Đừng lo ngại về cơm trắng vì sợ tăng cân, nó thực sự hỗ trợ bạn trong việc kiểm soát trọng lượng!

Trong những năm gần đây, chế độ ăn kiêng lowcarb, hạn chế tinh bột nhưng cho phép ăn chất béo và đạm, đã trở nên phổ biến, dẫn đến việc kỳ thị các thực phẩm chứa tinh bột như cơm và mì. Tuy nhiên, một nghiên cứu mới cho thấy một số loại carbohydrate, như chuối chưa chín, ngũ cốc nguyên hạt, gạo trắng và pasta, có thể giúp kiểm soát trọng lượng. Những loại carbs này, được gọi là kháng tinh bột, tiêu hóa chậm và chuyển hóa thành năng lượng, khác với tinh bột tinh chế dễ gây tăng cân. Đặc biệt, gạo trắng và pasta nấu chín để nguội cũng nằm trong nhóm thực phẩm có lợi cho việc duy trì cân nặng.

Cơm không làm bạn tăng cân trừ khi ăn kèm với món béo như cà ri, vì nó thuộc nhóm kháng tinh bột, giúp cơ thể sử dụng như năng lượng và khiến bạn no nhanh hơn. Nghiên cứu trên Nutrition Journal cho thấy điều này có thể giúp kiểm soát cân nặng. Kết hợp kháng tinh bột với trứng, sản phẩm từ sữa, protein từ đậu, gà hoặc sữa chua Hy Lạp là một lựa chọn tốt, theo giáo sư Paul Arciero từ Skidmore College. Pasta như spaghetti cũng không gây tăng cân nếu nấu chín và để nguội.

Source: https://afamily.vn/dung-ky-thi-com-trang-vi-so-beo-no-giup-ban-kiem-soat-can-nang-tot-the-nay-co-ma-2016082602577796.chn